Autore:
Garbagna, Anna
Titolo:
Sempre più sostitutivi sulle tavole italianePeriodico:
Largo consumoAnno:
2023 - Volume:
43 - Fascicolo:
7/8 - Pagina iniziale:
46 - Pagina finale:
47Nel nostro Paese il consumo del pane fresco è in calo, a favore di sostitutivi quali grissini, cracker, piadine o pane industriale. Ad attirare i consumatori, una maggiore durata a scaffale e la riduzione di sprechi.
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SICI: 1121-1385(2023)43:7/8<46:SPSSTI>2.0.ZU;2-1
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