Autore: Piovesana, Paola
Titolo: Bufala campana alla carica
Periodico: Largo consumo
Anno: 2023 - Volume: 43 - Fascicolo: 6 - Pagina iniziale: 40

Nasce l'Osservatorio economico sulla filiera della mozzarella di bufala campana dop, e rileva un mercato sano e in crescita, che risente limitatamente dei rincari di materie prime.


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SICI: 1121-1385(2023)43:6<40:BCAC>2.0.ZU;2-G

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