Autori: De Bernardi, Paola , Corazza, Laura , Pluchino, Paola
Titolo: Food Circularity e sfide alimentari delle metropoli nella prospettiva del metabolismo urbano
Periodico: Equilibri
Anno: 2020 - Volume: 69 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 482 - Pagina finale: 492

In futuro l’80% del cibo sarà consumato nelle aree urbane. Questo dato impone di ripensare l’approccio con cui la città gestisce il cibo, e offre concrete opportunità di sviluppo per l’economia locale


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SICI: 1594-7580(2020)69:2<482:FCESAD>2.0.ZU;2-D
Testo completo: https://www.rivisteweb.it/download/article/10.1406/99183
Testo completo alternativo: https://www.rivisteweb.it/doi/10.1406/99183

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