Autori: Valente, Antonio , Cocolin, Luca , Zeppa, Giuseppe , Alessandria, Valentina
Titolo: Formaggio : batteri probiotici in formaggi freschi: valutazione delle caratteristiche tecnologiche e vitalità
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2010 - Volume: 49 - Fascicolo: 498 - Pagina iniziale: 11 - Pagina finale: 15

no abstract
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SICI: 0019-901X(2010)49:498<11:F:BPIF>2.0.ZU;2-P

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