Autori: Cantoni, Carlo , Milesi, Serena
Titolo: Carni : clostridi e rigonfiamento di carni refrigerate - confezionate sottovuoto
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 496 - Pagina iniziale: 52 - Pagina finale: 57

no abstract
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SICI: 0019-901X(2009)48:496<52:C:CERD>2.0.ZU;2-A

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