Autori: Santini, A. , Naviglio, Daniele , Albarella, S. , La Rocca, G. , Le Grottaglie, L. , Musella, T. , Boccia, C. , Giannattasio, F.
Titolo: Conserve: processo rapido e innovativo di idratazione e aromatizzazione dei legumi secchi
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 496 - Pagina iniziale: 19 - Pagina finale: 35

no abstract
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SICI: 0019-901X(2009)48:496<19:CPREID>2.0.ZU;2-5

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