Autore: Catellani, P.
Titolo: Prosciutto : la scattivazione del prosciutto crudo stagionato - analisi dei principi regolatori
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 495 - Pagina iniziale: 35 - Pagina finale: 40

no abstract
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SICI: 0019-901X(2009)48:495<35:P:LSDP>2.0.ZU;2-4

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