Autori: Barba, Anna Angela , Lamberti, Gaetano , Malafronte, Loredana
Titolo: Conserve : il blanching dei prodotti agro-alimentari
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 490 - Pagina iniziale: 19 - Pagina finale: 23

no abstract
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SICI: 0019-901X(2009)48:490<19:C:IBDP>2.0.ZU;2-E

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