Autori: Peressini, Donatella , Sensidoni, Alessandro , Braida, Marina
Titolo: Aromi : interazione amido-aromi, in sistemi modello
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 488 - Pagina iniziale: 17 - Pagina finale: 22

no abstract
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SICI: 0019-901X(2009)48:488<17:A:IAIS>2.0.ZU;2-L

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