Autori: Bertolini, Massimo , Mazzoni, Paolo , Mora, Edoardo , Kyriacatis, Giorgio
Titolo: Biscotti : applicazione del risk management nel confezionamento di biscotti secchi
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 484 - Pagina iniziale: 961 - Pagina finale: 971

no abstract
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SICI: 0019-901X(2008)47:484<961:B:ADRM>2.0.ZU;2-F

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