Autori: Armaforte, Emanuele , Consigli, Francesca , Melia, Selenia , Castagnetti, Gian Battista , Fantuzzi, Sara
Titolo: Latte : metodo pratico per valutare la capacità del latte a formare schiuma
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 481 - Pagina iniziale: 587 - Pagina finale: 596

no abstract
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SICI: 0019-901X(2008)47:481<587:L:MPPV>2.0.ZU;2-1

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