Autori: Bandirola, C. , Bazzocchi, E. , Del Col, R. , Bentley, S.
Titolo: Salumi : La mocetta bovina della Valle d'Aosta - valutazioni chimico-fisiche e microbiologiche
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 479 - Pagina iniziale: 367 - Pagina finale: 372

no abstract
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SICI: 0019-901X(2008)47:479<367:S:LMBD>2.0.ZU;2-1

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