Autori: Visciano, P. , Vergara, A. , Pennisi, L. , Schirone, M. , Festino, A.R.
Titolo: Carni Suine : aspetti tecnologici e igienico-sanitari in laboratori artigianali di porchetta abruzzese
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 478 - Pagina iniziale: 268 - Pagina finale: 271

no abstract
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SICI: 0019-901X(2008)47:478<268:CS:ATE>2.0.ZU;2-5

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