Autori: Milazzo, Attilio , Di Gaudio, Francesca
Titolo: Pesci : il contenuto in ABVT durante il processo di maturazione della bottarga di tonno
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 478 - Pagina iniziale: 265 - Pagina finale: 267

no abstract
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SICI: 0019-901X(2008)47:478<265:P:ICIA>2.0.ZU;2-6

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