Autori: Zambonelli, Carlo , Coloretti, Fabio , Grazia, Luigi
Titolo: Salumi: microrganismi nei salami e loro controllo
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 475 - Pagina iniziale: 1242 - Pagina finale: 1250

no abstract
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SICI: 0019-901X(2007)46:475<1242:SMNSEL>2.0.ZU;2-K

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