Autori: Giudici, Paolo , Lo Fiego, Domenico Pietro , Ielo, Maria Cristina , Comellini, Michele , Gala, Elisabetta , Landi, Sara
Titolo: Salami: aspetti tecnologici e microbiologici del salame di suino Mora Romagnola
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 473 - Pagina iniziale: 1004 - Pagina finale: 1014

no abstract
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SICI: 0019-901X(2007)46:473<1004:SATEMD>2.0.ZU;2-F

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