Autori: Massantini, Riccardo , Tarmati, Lodovico , Contini, Marina
Titolo: Ortaggi: basse temperature per mantenere la qualità in carciofo parzialmente lavorato
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 472 - Pagina iniziale: 873 - Pagina finale: 880

no abstract
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SICI: 0019-901X(2007)46:472<873:OBTPML>2.0.ZU;2-Z

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