Autori: Cortesi, M. L. , Santoro, A. , Costanzo, N. , di Filippo, F. , Sarli, T. , Maione, E.
Titolo: Hamburger: qualità di hamburger sottovuoto preparati da carne bovina pastorizzata
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 471 - Pagina iniziale: 749 - Pagina finale: 752

no abstract
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SICI: 0019-901X(2007)46:471<749:HQDHSP>2.0.ZU;2-O

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