Autori:
Petruzzelli, Annalisa ,
Santarelli, Sara ,
Aquilanti, Lucia ,
Silvestri, Gloria ,
Osimani, Andrea ,
Clementi, Francesca Titolo:
Salumi: evoluzione delle comunità microbiche nel corso della maturazione del CiauscoloPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2007 - Volume:
46 - Fascicolo:
471 - Pagina iniziale:
744 - Pagina finale:
748no abstract
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Opere monografiche dal catalogo BNCF
SICI: 0019-901X(2007)46:471<744:SEDCMN>2.0.ZU;2-7
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