Autori: Cocolin, Luca , Zeppa, Giuseppe , Rantsiou, Kalliopi , Dolci, Paola
Titolo: Formaggio: alterazione di robbiola di Roccaverano DOP da parte di lieviti filmogeni
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 470 - Pagina iniziale: 655 - Pagina finale: 660

no abstract
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SICI: 0019-901X(2007)46:470<655:FADRDR>2.0.ZU;2-J

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