Autori: Comi, Giuseppe , Ottaviani, Stefania , Iacumin, Lucilla , Boscolo, Daria , Manzano, Marisa , Giusto, Cristina
Titolo: Prosciutti: alterazione di prosciutto cotto da Weissella viridescens
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 467 - Pagina iniziale: 267 - Pagina finale: 272

no abstract
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SICI: 0019-901X(2007)46:467<267:PADPCD>2.0.ZU;2-G

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