Autori: Andrighetto, Christian , Lombardi, Angiolella , Zilio, Fabio , Zampese, Luca , Loddo, Alfonso
Titolo: Pane: caratterizzazione microbiologica di impasti acidi veneti
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 466 - Pagina iniziale: 147 - Pagina finale: 151

no abstract
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SICI: 0019-901X(2007)46:466<147:PCMDIA>2.0.ZU;2-B

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