Autori:
Pancaldi, M. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Carboni, E. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Paganelli, A. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Salvi, A. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Russo, V. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Davoli, R. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Beretti, F. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Ravaglia, S. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Righini, G. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
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Fontanesi, L. ![](http://www.bncf.firenze.sbn.it/img/logo-bncf.jpg)
Titolo:
Prosciutto : Tracciante naturale e analisi del DNA per garantire l'autenticità degli alimenti : Il sistema authentifood applicato alla filiera dei prosciutti tipici Periodico:
Industrie alimentariAnno:
2006 - Volume:
45 - Fascicolo:
463 - Pagina iniziale:
1147 - Pagina finale:
1153no abstract
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SICI: 0019-901X(2006)45:463<1147:P:TNEA>2.0.ZU;2-U
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