Autori: Parisi, Salvatore , Laganà, Pasqualina , Santi, Delia
Titolo: Formaggio : il calcolo indiretto del tenore proteico nei formaggi:il metodo CYPER
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 462 - Pagina iniziale: 997 - Pagina finale: 1010

no abstract
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SICI: 0019-901X(2006)45:462<997:F:ICID>2.0.ZU;2-6

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