Autori: Rana, Roberto , Aveni, Mariafrancesca
Titolo: Pesce : Il surimi e i suoi derivati: aspetti tecnici,economici e tutela del consumatore
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 460 - Pagina iniziale: 743 - Pagina finale: 752

no abstract
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SICI: 0019-901X(2006)45:460<743:P:ISEI>2.0.ZU;2-Y

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