Autori: Comi, Giuseppe , Iacumin, Lucilla , Cocolin, Luca , Cantoni, Carlo , Soncini, Gabriella , Milesi, Serena
Titolo: Formaggio : Colorazione anomale e rigonfiamento di formaggi fusi e mozzarella
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 456 - Pagina iniziale: 276 - Pagina finale: 281

no abstract
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SICI: 0019-901X(2006)45:456<276:F:CAER>2.0.ZU;2-U

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