Autori: D'Ambrosio, Maria Maddalena , Giampaglia, Antonella
Titolo: Insaccati : Rapporto collagene/proteine muscolari e valore nutrizionali dei wurstel
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 456 - Pagina iniziale: 271 - Pagina finale: 275

no abstract
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SICI: 0019-901X(2006)45:456<271:I:RCME>2.0.ZU;2-5

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