Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Cerretani, Lorenzo
,
Bendini, Alessandra
,
Gallina Toschi, Tullia
,
Lercker, Giovanni
,
Rotondi, Annalisa
Titolo:
Olio : Influenza di due variabili di processo sulla stabilità ossidativa di olio extravergine ottenuto con diversi impianti industriali
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2006
- Volume:
45
- Fascicolo:
455
- Pagina iniziale:
133
- Pagina finale:
140
no abstract
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SICI: 0019-901X(2006)45:455<133:O:IDDV>2.0.ZU;2-C
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