Autori: Vesce, Enrica , Zeppa, Giuseppe , Rolle, Luca , Gerbi, Vincenzo , Peira, Giovanni
Titolo: Pane - Caratterizzazione di un prodotto tradizionale piemontese, la Focaccia Novese'
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 11 - Pagina iniziale: 1213 - Pagina finale: 1217

no abstract
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SICI: 0019-901X(2002)41:11<1213:P-CDUP>2.0.ZU;2-H

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