Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori: Pattono, D., Civera, T., Bottero, M. T., Grassi, A., Turi, R. M. Titolo: Formaggi - Frazioni azotate e amine biogene nel formaggio. Influenza di alcune variabili introdotte nel processo di caseificazione Periodico: Industrie alimentari Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 11 - Pagina iniziale: 1186 - Pagina finale: 1190
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