Autori: Iacumin, Lucilla , Ripamonti, Barbara , Stella, Simone , Cantoni, Carlo
Titolo: Salumi - Enterococchi e 'amarore' di insaccati crudi stagionati
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 10 - Pagina iniziale: 1076 - Pagina finale: 1079

no abstract
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SICI: 0019-901X(2002)41:10<1076:S-EE'D>2.0.ZU;2-N

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