Autore: Giordano, Luigi
Titolo: Carni - Variazione dell'aw durante la conservazione refrigerata di cotolette di pollo
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 10 - Pagina iniziale: 1073 - Pagina finale: 1075

no abstract
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SICI: 0019-901X(2002)41:10<1073:C-VDDL>2.0.ZU;2-R

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