Autori: Torriani, Sandra , Fazzino, Salvatore , Randazzo, Cinzia Lucia
Titolo: Formaggio - Evoluzione e caratterizzazione della microflora lattica autoctona del formaggio Ragusano
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 3 - Pagina iniziale: 290 - Pagina finale: 294

no abstract
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SICI: 0019-901X(2002)41:3<290:F-EECD>2.0.ZU;2-O

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