Autori: Comi, Giuseppe , Iacumin, Lucilla , Cimolino, Marco , Mugherli, Erika , Braida, Emanuele
Titolo: Pizze - Shelf-life e qualità microbiologica di pizze refrigerate e confezionate in atmosfera modificata
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2003 - Volume: 42 - Fascicolo: 7/8 - Pagina iniziale: 697 - Pagina finale: 705

no abstract
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SICI: 0019-901X(2003)42:7/8<697:P-SEQM>2.0.ZU;2-9

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