Autori: Pasqualone, Antonella , Alloggio, Vincenzo , Caponio, Francesco
Titolo: Latte - Interazioni indotte dal trattamento termico tra proteine del latte di capra
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2003 - Volume: 42 - Fascicolo: 3 - Pagina iniziale: 283 - Pagina finale: 286

no abstract
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SICI: 0019-901X(2003)42:3<283:L-IIDT>2.0.ZU;2-N

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