Autori: Carideo, Loredana , Martuccio, Caterina , Ricci, Vittoria , Boffa, Guido
Titolo: Taralli - Caratteristiche chimiche e nutrizionali dei prodotti da forno. Studio della frazione lipidica della produzione locale nel Sannio
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2003 - Volume: 42 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 5 - Pagina finale: 7

no abstract
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SICI: 0019-901X(2003)42:1<5:T-CCEN>2.0.ZU;2-8

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