Autori: Chiesa, Luca Maria , Soncin, Silvia , Cantoni, Carlo
Titolo: Salumi - Composti volatili aromatici nei salami padani contadini
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 6 - Pagina iniziale: 617 - Pagina finale: 621

no abstract
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SICI: 0019-901X(2004)43:6<617:S-CVAN>2.0.ZU;2-A

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