Autori: Rana, Roberto , Giungato, Pasquale , Aveni, Mariafrancesca , Notarnicola, Luigi
Titolo: Olio - Modificazioni indotte dalla frittura nell'olio extravergine di oliva
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 4 - Pagina iniziale: 369 - Pagina finale: 375

no abstract
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SICI: 0019-901X(2004)43:4<369:O-MIDF>2.0.ZU;2-F

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