Autori: Luzzati, Michele , Paleari, Maria Antonietta , Bersani, Carla , Beretta, Giuseppe
Titolo: Carne - Shelf-life di carne bovina macinata e confezionata in atmosfera protettiva
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 125 - Pagina finale: 127

no abstract
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SICI: 0019-901X(2004)43:2<125:C-SDCB>2.0.ZU;2-W

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