Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Paleari, Maria Antonietta
,
Bersani, Carla
,
Beretta, Giuseppe
Titolo:
Insaccati - Tecnologia e conservabilità mdi mortadella di fegato e di sanguinaccio
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
6
- Pagina iniziale:
621
- Pagina finale:
624
no abstract
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