Autori: Cozzi, Massimo , Iacumin, Lucilla , Cantoni, Carlo , Valnegri, Luciana
Titolo: Carne - Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 5 - Pagina iniziale: 502 - Pagina finale: 505

no abstract
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SICI: 0019-901X(2005)44:5<502:C-YLEA>2.0.ZU;2-1

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