Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori: Comi, G., Urso, R., Vailati, E., Ottaviani, S. Titolo: Prosciutto - Controllo e sopravvivenza di L. monocytogenes in cottura e pastorizzazione di prosciutti cotti Periodico: Industrie alimentari Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 4 - Pagina iniziale: 368 - Pagina finale: 372
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