Autori: Cozzi, Massimo , Comi, Giuseppe , Cantoni, Carlo , Valnegri, Luciana
Titolo: Salumi - Nuova alterazione degli insaccati crudi stagionati
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 142 - Pagina finale: 144

no abstract
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SICI: 0019-901X(2005)44:2<142:S-NADI>2.0.ZU;2-1

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