Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Scarpellini, A.
,
Cerretani, L.
,
Bendini, A.
,
Gallina Toschi, T.
Titolo:
Olio - Effetto dell'acidità libera sulla stabilità ossidativa di un olio neutralizzato
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
1
- Pagina iniziale:
22
- Pagina finale:
25
no abstract
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SICI: 0019-901X(2005)44:1<22:O-EDLS>2.0.ZU;2-L
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