Autori: Cosciani Cunico, Elena , Monastero, P. , Finazzi, G. , Daminelli, P. , Boni, P. , Bortolotti, M. , Baranyl, J. , Le Marc, Y. , Monti, A.
Titolo: Salumi - Concetti di microbiologia predittiva: sopravvivenza di salmonella spp. nel salame
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 1 - Pagina finale: 9

no abstract
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SICI: 0019-901X(2005)44:1<1:S-CDMP>2.0.ZU;2-P

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