Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Chiesa, Luca
Risultato della ricerca: (3 titoli )
Risultato della ricerca: (3 titoli )
| Carni : considerazioni sui batteri alteranti i prosciutti crudi |
Industrie alimentari - 2008
| Insaccati : Identificazione delle sostanze maleodoranti nelle alterazioni ossidativa e putrefattiva di insaccati crudi stagionati |
Industrie alimentari - 2006
| Salumi: muffe e ocratossina A negli insaccati crudi stagionati |
Industrie alimentari - 2007
L'Associazione
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Istituto storico della Resistenza e dell'età contemporanea di Piacenza
Via Roma, 23/25
29121 - Piacenza
