Articoli pubblicati da: Turi, R. M.


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Formaggi - Frazioni azotate e amine biogene nel formaggio. Influenza di alcune variabili introdotte nel processo di caseificazione
Industrie alimentari - 2002
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Formaggio - Caratteristiche microbiologiche della robiola di Roccaverano
Industrie alimentari - 2002
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