Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da:
Zambonelli, Carlo
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Alimenti - Starter microbici naturali e selezionati per la produzione di alimenti fermentati
Industrie alimentari
- 2003
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Etanolo - Presenza di alcool etilico negli alimenti
Industrie alimentari
- 2004
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Salumi: microrganismi nei salami e loro controllo
Industrie alimentari
- 2007
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