Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Soncin, Silvia
Risultato della ricerca: (5 titoli )
Risultato della ricerca: (5 titoli )
| Carne : alterazione di carni DFD da aeromonas hydrophila e hafnia alvei |
Industrie alimentari - 2006
| Carni : identificazione dei tipi di alterazioni sulfuree in carni DFD e in prodotti carnei derivati |
Industrie alimentari - 2008
| Insaccati : Identificazione delle sostanze maleodoranti nelle alterazioni ossidativa e putrefattiva di insaccati crudi stagionati |
Industrie alimentari - 2006
| Salumi - Caratterizzazione di un salume tipico Lombardo, il salame di Montisola |
Industrie alimentari - 2005
| Salumi - Composti volatili aromatici nei salami padani contadini |
Industrie alimentari - 2004
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Università degli studi [Udine] : Biblioteca di Economia e Giurisprudenza
via Francesco Tomadini, 30/A
33100 - UDINE
