Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Balzaretti, Claudia
Risultato della ricerca: (3 titoli )
Risultato della ricerca: (3 titoli )
| Pesci: principali problematiche legate ai prodotti della pesca nella ristorazione collettiva |
Industrie alimentari - 2007
| Prosciutti: pseudomonas gessardii e alterazione di prodotti carnei cotti |
Industrie alimentari - 2007
| Ristorazione - Evoluzione delle temperature in pasti monoporzione trasportati per la refezione scolastica |
Industrie alimentari - 2005
L'Associazione
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Università degli studi 'Federico II' [Napoli] : Dipartimento di Scienze Economiche e Statistiche – Biblioteca G. Palomba
Via Cinthia, 45
80126 - Napoli
